【摘 要】
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应用计算流体力学软件FLUENT的标准湍流模型对市面上最新一代的美的豆浆机的流场进行三维数值模拟,得到美的豆浆机在锯齿形刀片和扰流筋的配合下物料的速度矢量图,分析出物料
【机 构】
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江南大学食品与生化装备技术研究中心
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应用计算流体力学软件FLUENT的标准湍流模型对市面上最新一代的美的豆浆机的流场进行三维数值模拟,得到美的豆浆机在锯齿形刀片和扰流筋的配合下物料的速度矢量图,分析出物料是如何循环粉碎的。另外对美的豆浆机的刀片进行偏心放置,分析出这种改变后的新型家用豆浆机物料的速度矢量图,与刀片中心放置的流场情况进行对比分析。分析表明,刀片中心放置时形成的流场较为单一,而刀片偏心放置的流场比较紊乱,由此产生更高的剪切率以及湍流强度,对物料的混合、液滴的破碎作用有着更明显的效果。
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