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目前在国内，很多院校已把多媒体作为教学的辅助手段，并对教学质量起到了巨大的促进作用，尤其是多媒体辅助大学英语教学，种种实验研究已经充分表明了多媒体技术手段提高了外语教学的质量。笔者用一年的时间在浙江旅游职业学院开展了多媒体技术辅助饭店专业英语教学的实验，取得了一些显著的效果，以下是笔者运用多媒体辅助《饭店英语》教学的实验过程。