论文部分内容阅读
针对蜂乳所表现出的流变性质，用旋转型粘度计，测定蜂乳在不同剪切速率下的剪切应力和表观粘度。通过回归分析，建立蜂乳在触变条件下的流变模型方程，探讨温度和剪切速率对蜂乳触变性的影响以及蜂乳的表观粘度随着剪切时间的变化规律。
蜂乳的触变性研究
【摘 要】
：
针对蜂乳所表现出的流变性质，用旋转型粘度计，测定蜂乳在不同剪切速率下的剪切应力和表观粘度。通过回归分析，建立蜂乳在触变条件下的流变模型方程，探讨温度和剪切速率对蜂乳触变
【机 构】
：
南京农业大学农业工程学院210032
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2001年4期
其他文献
为进一步提高通用技术教学质量,提升学生的技术素养和创造能力,本文探究了翻转课堂的教学理念、主要特征和目前在通用技术教学中的应用情况。作者结合教学实践经验和通用技术
奥氮平是非典型抗精神病药物中的一种,适用于精神分裂症或继发性情感障碍等,该药常见的不良反应即为引起肥胖问题,本研究探讨奥氮平引起肥胖的遗传学机理。方法:选取首发精神分裂症患者共98例,服用奥氮平12周,比较服药前后BMI值,并抽血检测组胺受体glu349asp多态性。结果:服用奥氮平会使患者BMI值升高,但是组胺受体多态性检测显示受试者均为glu349asp TT型,无统计学意义。结论:奥氮平会增
本实验以雄蜂蜂体为主要原料，研制出食用方便且风味、口感、性能俱佳的雄蜂蜂体营养片产品，采用L9（4^3）正交试验进行配方优选，并比较了不同润滑剂、不同压片方法对压片效果的影响
研究了测定微量茴香醛的光度分析新方法。在盐酸介质中，硫代巴比妥酸与茴香醛发生缩合反应，生成棕色产物，可用于微量茴香醛的测定。最大吸收波长为415nm，茴香醛浓度在2×10^-
通过单因素考察及正交试验优化了用高压脉冲电场提取中国林蛙多糖的试验条件,并与碱提取法、酶提取法以及复合酶提取法进行了比较.结果显示用0.5%KOH提取液,在电场强度为20kv
长期以来,很多初中英语教师在教学中仍采用传统教学方式,没有充分考虑学生个体之间存在的差异,这样容易导致学习能力弱的学生无法跟上教学节奏,学习能力强的学生发展受到制约
探究学习是高中阶段地理教学在新课程改革中的一个基本理念,既是一种新型的教学理念,也是一种先进的教学方式作为高中地理教师,应当积极地开展探究学习活动,通过学习专题培养
如今我国公路运输水平以及运输质量取得突飞猛进 的发展,与多个区域的现代化建设紧密相关,交通运输对 于经济提升与人们的工作生活质量增强都产生巨大的作 用,在交通运输的激
以飞龙掌血(Toddalia asiatica(L.)Lam.)的根为实验材料,以总生物碱的含量为检测指标,应用响应面法对飞龙掌血中总生物碱的提取工艺进行了优化。结果显示,当提取条件为乙醇体
酿酒酵母As 2.109经驯化后,可用于发酵法分离纯化低聚异麦芽糖.优化后酵母发酵的最佳条件为:pH4.0,温度30～32℃,低聚异麦芽糖浓度250g/L,酵母膏浓度0.6g/L,CO(NH2)20.6g/L,Fe2