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果糖在饮料中的应用
果糖在饮料中的应用
来源 :中国城乡企业卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户:harryleexxx
【摘 要】
:
<正> 近年来日本饮料工业的果糖消费量达万吨以上而且日益增长。我国果葡糖浆虽有生产,由于对果糖特性、生理功能等介绍不够,同时售价偏高,以致尚未普遍采用。本文就果糖的特
【作 者】
:
许清泓
【机 构】
:
天津卫生检疫局
【出 处】
:
中国城乡企业卫生
【发表日期】
:
1997年02期
【关键词】
:
清凉饮料
食物纤维
饮料粉
甜味剂
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<正> 近年来日本饮料工业的果糖消费量达万吨以上而且日益增长。我国果葡糖浆虽有生产,由于对果糖特性、生理功能等介绍不够,同时售价偏高,以致尚未普遍采用。本文就果糖的特性、生理功能、制法和在饮料中的应用加以介绍。
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