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《易经》要义与餐饮管理艺术

来源 :扬州大学烹饪学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：magicglf

【摘 要】

：

被誉为中国文化源头活水的<易经>蕴藏着具有普遍意义的经营管理原理,结合中国饮食之道,不难发现,<易经>中很多思维方式和观点,对当代餐饮经营管理具有指导价值和现实意义.

【作 者】

：

王子辉 

【机 构】

：

西安烹饪培训学院

【出 处】

：

扬州大学烹饪学报

【发表日期】

：

2003年1期

【关键词】

：

《易经》 餐饮企业 经营管理 饮食文化 《Yi Jing》  food and beverage industry  running and managemen 

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被誉为中国文化源头活水的<易经>蕴藏着具有普遍意义的经营管理原理,结合中国饮食之道,不难发现,<易经>中很多思维方式和观点,对当代餐饮经营管理具有指导价值和现实意义.

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