【摘 要】
：
为解决酱牛肉在贮藏期间容易变质货架期短的问题,利用低温等离子体对酱牛肉进行杀菌,研究低温等离子体处理功率分别在300、350、400、450、500W、处理时间为3min的条件下对气调包装(75%CO2 25%N2)酱牛肉贮藏期间品质的影响。结果表明:当低温等离子体的功率为400W、处理3min时,对酱牛肉的pH、色泽、蛋白质和脂质氧化的影响较小,而且水分损失最少,
论文部分内容阅读
为解决酱牛肉在贮藏期间容易变质货架期短的问题,利用低温等离子体对酱牛肉进行杀菌,研究低温等离子体处理功率分别在300、350、400、450、500W、处理时间为3min的条件下对气调包装(75%CO2 25%N2)酱牛肉贮藏期间品质的影响。结果表明:当低温等离子体的功率为400W、处理3min时,对酱牛肉的pH、色泽、蛋白质和脂质氧化的影响较小,而且水分损失最少,杀菌效果最好,酱牛肉的货架期可延长约5天。
其他文献
在服装设计专业教学中,工作室制以项目为载体,以工作室为单位,以服装行业工作室岗位设置为组成结构,以教师和学生为组成人员,先行提出标准要求,通过系统的教学训练,使学生掌握专业知识,并具备相应岗位能力。工作室制人才培养课程体系可以根据人的认知规律由浅入深进行设计和研究,在服装设计专业中,我们把创业教育细化为:创意、创新、创作、创业四个部分,从大一到大四,以创新课程、项目
带式输送机是煤矿开采过程中重要的运输设备,用于井下的带式输送机存在输送距离长、环境恶劣、工作量大等特点。随着信息技术的发展,智能巡检机器人逐渐代替人工成为带式输送机常用的巡检手段,但是巡检机器人的传统接触式有线充电方式存在众多安全隐患。因此,为解决智能巡检机器人在井下的充电问题,本文研究设计一套井下无线充电系统,保证智能巡检机器人的续航时间,提高巡检机器人的充电效率
在能源、环境和安全问题日益严峻的情况下,材料轻量化成为交通运输、航空航天等行业发展的新方向,铸造Al-Cu合金因其密度低、比强度高、耐磨和耐腐蚀性良好等优点成为材料轻量化发展的优选材料。然而,铸造Al-Cu合金微观组织导致发达的α-Al枝晶和粗大的θ-Al2Cu组成。合金中粗大的θ-Al2Cu使得合金中产生应力集中,使得合金的力学性能较低。为了提高铸造Al-Cu合金
雷诺氏综合病征(Raynaudssyndrome),亦称肢端动脉痉挛综合病征、“继发性肢端动脉痉挛现象”或“继发性雷诺氏现象”。它是一组由多种病因所致的伴有肢端血管痉挛的综合病征,它具有皮肤变化、感觉钝麻、疼痛与灼热感而最后导致肢体和器官末梢坏死等特点,临床上并不多见。我们遇到一例动脉粥样硬化性闭塞所致四肢肢端、两脸颊部、两侧耳垂
文化外交一直是中日两国外交关系中的一项重要内容。中日自1972年建交至今己历四十余年历程,期间两国互相开展的文化外交实践,在不同历史阶段都有不同的表现和特征,对两国关系的发展产生了不同程度和性质的作用。本文主要基于中日建交以来两国间文化外交的历史展开研究,意在通过探究推动两国间文化外交发展不同阶段的特点,分析比较两国文化外交的异同,为中国构建国家形象并推动中日关系良
电网在峰谷平不同时段的供电煤耗不同,尽管蓄冷供冷系统比没有蓄冷的常规供冷系统总耗电量高,但是总耗煤量低,表明在大电网系统范围内,蓄冷供冷系统有节能效益。从峰谷平不同时段节约耗煤量出发,提出了等效系统COP的计算模型,为蓄冷与不蓄冷空调系统进行能效比较提供依据。计算表明,前海区域供冷3号站设计全年系统COP为4.25,考虑蓄冷的节能效益,全年等效系统COP达到4.91
目的：肩手综合征是脑卒中患者常见的并发症之一，发生率为12.5%-70%，多发生在病后1～3个月，最早可在第3天发生，部分可在发病后6个月后出现。其临床表现为:早期肩部疼痛，手背水肿，活动肩和屈指时相应部位疼痛加重；后期肿胀消退，肌肉萎缩，甚至挛缩畸形。肩手综合征在脑卒中偏瘫患者中成为上肢康复过程中的主要障碍，严重影响患者全面康复进程及生存质量。 方法：采用小样本的随机对照试验，同时为前瞻性队列
为了防控猪场塞内卡谷病毒(SVV)和圆环病毒2型(PCV2)的混合感染,本试验建立了一种猪SVV、PCV2嵌合病毒样颗粒疫苗的制备方法并进行抗体检测。试验将猪SVVP1基因部分VP3序列替换为PCV2ORF2基因C端部分多肽序列,利用杆状病毒表达系统获得表达猪SVV、PCV2嵌合重组蛋白的重组杆状病毒,将病毒培养物纯化,经蛋白检测及电镜观察确定成功构建猪SVV、PC
背景： 心力衰竭是一种复杂的临床症状群，为各种心脏病的严重阶段，其发病率高，5年存活率与恶性肿瘤相仿。积极防治心力衰竭具有重要意义。目前现代医学心衰的治疗药物主要包括利尿剂、ACEI(或 ARB)和β受体阻滞剂及醛固酮受体拮抗剂等，但却存在运动耐力提高不大，病死率仍然很高等问题。因此，探索治疗心力衰竭的新方法、新药物是今后研究的方向。 中药复方主要的特点是活性多组分，作用多靶点、多途径，对患病
立志报国,不慕名利1918年,竺可桢取得气象学博士学位,他放弃了美国优越的科研条件,怀着一腔报国热血回到了祖国的怀抱,誓要将所学贡献于祖国的发展。但与美国高校完备的实验设施不同,历经战火满目疮痍的中国,甚至没有一个自主拥有、设备齐全的气象观测站。