【摘 要】
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通过以精氨酸为氮源的蛹虫草液体发酵,测定发酵后的类胡萝卜素含量、菌丝的干重、还原糖浓度和基质消耗参数,构建蛹虫草液体发酵合成类胡萝卜素过程的动力学模型。结果表明,
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通过以精氨酸为氮源的蛹虫草液体发酵,测定发酵后的类胡萝卜素含量、菌丝的干重、还原糖浓度和基质消耗参数,构建蛹虫草液体发酵合成类胡萝卜素过程的动力学模型。结果表明,蛹虫草液体发酵过程中蛹虫草菌体生长和蛹虫草类胡萝卜素的合成属于非生长偶联型;且随菌体生长,底物被迅速利用。对比试验数据和所构建的3个动力学模型表明,两者能很好的拟合,基本反映了蛹虫草液体发酵合成类胡萝卜素过程的动力学特征,为工业生产提供参考价值。
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