【摘 要】
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海南饮食文化，源远流长。从西汉元封元年（公元前１１０年）设立儋耳、珠崖两都建制起，历经二千一百余年发展，融合了早期中原饮食文化、南洋风味、闽粤烹艺、黎苗食俗，形成了一支包括菜肴、
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海南饮食文化，源远流长。从西汉元封元年（公元前１１０年）设立儋耳、珠崖两都建制起，历经二千一百余年发展，融合了早期中原饮食文化、南洋风味、闽粤烹艺、黎苗食俗，形成了一支包括菜肴、小吃、饮品、面点在内的、特色鲜明的美食系列。另外，在国外的上百万人的琼籍华侨
Hainan food culture, goes back to ancient times. From the first year of the Western Han Dynasty Yuan Dynasty (110 BC), the establishment of the Ear Ear and the Pearl Cliff both established. After more than 2000 years ’development, it has integrated the early Central Plains’ diet culture, the Nanyang flavor, the cuisine of Fujian and Guangdong, Custom, forming a series of dishes, snacks, drinks, pasta, distinctive features gourmet series. In addition, overseas Chinese millions of people from overseas Chinese
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