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【目的】优化红雪茶多糖过氧化氢（H_2O_2）脱色工艺条件,为红雪茶多糖的纯化及其资源深度开发提供技术支持。【方法】在单因素试验基础上,选择脱色时间、脱色温度、H_2O_2体积分数为影响因素,以多糖脱色率为考察指标,采用正交试验优化红雪茶多糖的H_2O_2脱色工艺,确定最优工艺参数。【结果】3个因素对红雪茶多糖脱色效果影响的排序为：H_2O_2体积分数〉脱色温度〉脱色时间,其中H_2O_2体积分数有极显著影响（P〈0.01）。红雪茶多糖的最佳H_2O_2脱色工艺条件为：脱色温度55℃、脱色时间20 min