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随着经济全球化进程日益加速，动物产品安全不仅事关消费者健康，而且影响国际间贸易，成为国际社会关注的焦点问题之一。农产品历来是各国保护最多、遭遇技术性贸易壁垒最严重的领域。美国、欧盟、日本等发达国家通过调整、修订政策法规和利用其先进科学技术设置技术性贸易壁垒，对我国动物产品出口造成巨大压力。同时，由于我国民众的膳食结构与发达国家存在差异，国外某些宽松的兽药残留标准可能会对我国人民的身体健康造成潜在危害。