【摘 要】
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<正> 松乳菇,又名美味松乳菇、桃花菌、松树菌、松菌、谷熟菌、雷打菇、奶浆菌、寒菌等。它是生长在松林下的一种菌根菇,每到初春、秋末,是生长的季节。早在宋人林洪《山家清
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<正> 松乳菇,又名美味松乳菇、桃花菌、松树菌、松菌、谷熟菌、雷打菇、奶浆菌、寒菌等。它是生长在松林下的一种菌根菇,每到初春、秋末,是生长的季节。早在宋人林洪《山家清供》中即有用松菌作凉拌菜的记载。据分析,每100克干乳菇中含蛋白质12.7克,碳水化合物65.7克,灰分5.7克,钙38毫克,磷402毫克,铁40.1毫克,烟酸51.1毫克,核黄素3.5毫克。质鲜脆味美,营养
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