【摘 要】
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从食品安全信息不对称的特点出发,模拟食品生产企业与消费者之间的双价动态博弈关系。准分离状态下食品交易市场中博弈双方存在双赢交易(安全高质、声称安全高质、购买)、柠
【机 构】
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天津科技大学食品安全与战略研究中心,天津科技大学经济与管理学院
【基金项目】
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教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“我国食品安全风险防控研究”(12JZD033);国家社会科学基金项目“中国食品安全战略研究”(11BJY119);天津市教委人文社会科学研究项目“天津市食品产业转型升级——制度激励与发展路径”(20132401);天津市哲学社科规划课题“全球价值链重塑对天津食品产业升级的启示”(TJYY13-053)
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从食品安全信息不对称的特点出发,模拟食品生产企业与消费者之间的双价动态博弈关系。准分离状态下食品交易市场中博弈双方存在双赢交易(安全高质、声称安全高质、购买)、柠檬市场(不安全劣质、声称安全高质、购买),以及双亏局面(安全高质、声称安全高质、不购买)3种结果。研究表明,只有加大违法食品企业的违法成本,改善"假冒"安全的劣质食品市场占有率高的局面,拓宽消费者的信息渠道,在以后连续的食品交易市场中才能有效防控食品安全违法行为,达到预防市场逆向选择的效果。
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