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通过对原料乳生产阶段的危害分析，检测生产线上各工序、设备微生物污染状况，分析了微生物数量的变化规律，确定了原料奶生产的关键控制点，提出了相应的控制措施。
原料奶安全质量控制研究
【摘 要】
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通过对原料乳生产阶段的危害分析，检测生产线上各工序、设备微生物污染状况，分析了微生物数量的变化规律，确定了原料奶生产的关键控制点，提出了相应的控制措施。
【机 构】
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中州大学工程技术学院
【出 处】
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中州大学学报
【发表日期】
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2006年3期
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