曾有个朋友以非常夸张的语气描述：“你不知道大闸蟹有多好吃，把蟹壳掰开，里面浓厚的蟹膏吃进嘴里，哎哟喂，那可是把整个口腔糊满的幸福。”这种“把整个口腔糊满”的幸福感觉，会从你第一次吃到大闸蟹之后让你一辈子铭记在心。
　　近日，微博上有个视频转发率特别高，视频内容是一个江南美女温柔而熟练地教大家如何吃大闸蟹。看到这个视频的时候，大家恍然大悟，秋天真的到了。大闸蟹对于大众来说，应该是比天气预报或者节气更能提醒我们秋天到来的东西。秋风爽，秋蟹肥，就连李白都曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”
　　普天下好吃的吃客们，一定不会放过每年这个大快朵颐的时节，不管钱多钱少，不管蟹大蟹小。买些大闸蟹回家蒸好，看着青壳的螃蟹变成红彤彤的，再温上一壶花雕，搭配上好的蟹醋，使用蟹八件温柔品尝，这是温文尔雅之道，而又或是像个爷们一样粗鲁对待那些螃蟹，卷起袖子吃得汁液横飞，手油嘴油，从嘴到胃切身切肤感受到那种满得要溢出来的幸福，未尝不是另外一种乐趣。
　　实际上，大闸蟹可不是粗鲁吃下肚就了事，在我们这个讲究饮食文化的礼仪之邦，蟹文化由来已久。古时就有爱吃的人发明了专门吃蟹的全套工具，名字叫“蟹八件”。传说，真正会吃大闸蟹的人，使用蟹八件吃完后蟹后，还可以把剩下的蟹壳拼成一只完整的蟹。就连吃蟹的时间也有讲究：农历9月食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；农历10月吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，正是最美味的时候。就像墨分六色，琴具七音，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
　　秋风爽，秋蟹肥，在秋天吃上大闸蟹，当浓厚的蟹黄糊满你整个口腔时，你就会明白幸福是什么。