早春三月，天气晴好。每年这个时候，小城惠东的农民们又开始了一年一次的忙碌。
　　去年冬天种下去的马铃薯到了现在这个时节，正是如火如荼的收获之季。只见万里如碧的蓝天下，惠东每一个马铃薯的田间地头，处处弥漫的是丰收后的喜悦。2006年该县马铃薯种植面积达9.6万亩，总产量19.2万吨，其中60％－70％出口。
　　田垄里，小如握拳，大如饭钵，一个个马铃薯度过冬日，从地底下骄傲地探出头来。在惠东铁涌镇溪美村，弯腰低头收获中的农户正在挥汗如雨，热闹和谐的丰收场景让人不忍打扰。
　　休息间隙，种植户方秀忠老汉点燃了一根烟，缓缓地道起了他种植冬种马铃薯的“光辉历史”。原来方老伯早在20多年前就开始种马铃薯，一开始只种了几分地，不仅成本高，销路也打不开。那时候他几乎一度失去了继续种马铃薯的信心。
　　方老伯眯缝着眼，说：“但是种马铃薯是我们这里的传统。后来政策放宽了，成立了公司。销路也有了，还给我们提供种子与技术。现在我的两亩地都种上了薯。种马铃薯挺赚钱的！”
　　在溪美村的深处，有一座挺漂亮的房子，方秀忠就住在那里。冬种马铃薯这几年的效益越来越好，全村人都很富裕。
　　早在50年代，惠东县的平海镇就开始引种马铃薯，而整个惠东县大规模发展冬种马铃薯，还是近十几年的事情。在80年代，平海镇的马铃薯可以出口到国外，当地农民赚了不少钱。看到平海镇种马铃薯尝到了甜头，附近的铁涌、稔山等镇也陆续仿效，于是形成了整个惠东县的冬种马铃薯规模优势。目前，九华牌、平海牌、康绿宝牌马铃薯享誉海内外。
　　平海、铁涌、稔山这三个镇虽说都是惠东县冬种马铃薯的特色镇，但是都各具特点：平海镇依仗着有出口贸易站的优势，市场主要面向国外；铁涌由于有着气候的先天优势，所以能够最早种植、最早收获，从而在市场上占有主动；而稔山则是最晚种、最晚收。这样市场就可以岔开，不至于互相影响。
　　惠东的马铃薯从外观上看，黄皮黄肉，芽眼特浅，形状规则统一，而且个头也大，在市场上颇受欢迎。
　　目前在惠东推广种植的，主要是“粤引85－38”这个品种，不仅高产，而且质量稳定。惠东的冬种马铃薯特别有薯香味。
　　惠东的冬种马铃薯为什么会有这么高的品质呢？这与当地的气候与地理因素紧密相关。惠东冬季的天气非常适宜种植马铃薯，平均气温有17.5℃，日照充分，特别是沿海的几个镇，冬季短，耕作时间长，产值也相对较高。于是，冬种马铃薯也就成了当地农民增收的主体产业。
　　惠东县九华农贸有限公司的总经理胡成来介绍，像其他农业龙头企业一样，九华农贸公司采用的也是“公司＋农户”模式，主要给农户提供的是种子、技术以及其他的生产资料，并且收购农户的马铃薯等农产品，然后出口或提供给国内市场。2006年，该公司带动了周边各个村的上万农户，发展马铃薯生产基地3.5万亩，年销售额1.05亿元，实现利润790万元，收购销售了马铃薯以及各种农产品3万多吨。与其签约的农户，户均增收4600元。
　　据统计，2006年惠东县光靠马铃薯就带动了13万农户发家致富，参与种植的户均增收2000元以上。
　　溪美村的田头，农户方秀忠细细的算起了今年的收入：今年的马铃薯每斤平均可以卖1块钱，平均亩产4000斤的话就可以收入4000元，除去成本，纯利润就有3000多元钱，4亩地就可以收入1万多元。
　　摘自《南方农村报》