【摘 要】
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<正> 食品雕刻中的形态,和作为形态的图案纹样,均来源于社会生活。凡是人能够直接看到和触摸到的实际形象,在现实世界中,它是实现占有空间的物质实体,它的形象称为现实形态,
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<正> 食品雕刻中的形态,和作为形态的图案纹样,均来源于社会生活。凡是人能够直接看到和触摸到的实际形象,在现实世界中,它是实现占有空间的物质实体,它的形象称为现实形态,也叫自然形态。如山、水、树、花、鸟等。凡是人不能直接看到和触摸到的而必须借助于语言和词汇的概念,即通过心理学的第二信号系统得知的形态称为概念形态,也叫抽象形态、几何形态。自然形态的纹样,极其丰富,花草、山水、云、烟、车船、楼台阁月、各种劳动工具,以及人们的行动等。几何形态的纹样,它并不是人们头脑里凭空想象出来的产
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