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小麦分布广，产量高。据FAO统计，全世界常年种植小麦面积一般在2．3亿hm^2左右，占世界谷物总面积的32％（稻占20．8％，玉米占18％）；小麦总产量为5．7亿t左右，谷物总产量占28．9％（稻谷27．1％，玉米25．2％）。据我国在1996-2000年的调查，全国小麦种植面积平均为0．29亿hm^2，占粮食总面积的25．83％；河南、山东、河北、安徽、江苏、四川、陕西和甘肃等8个省种植面积和总产量分别占全国的74％和80％。冀鲁豫3省种植面积和产量分别占全国的42．5％和53．2％，其中河南省的面积和