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火麻仁研究概述
火麻仁研究概述
来源 :湖北农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:philiploo
【摘 要】
:
火麻仁是中国传统的药材和食材,其含有丰富的油脂、蛋白质、木脂素酰胺类化合物、酚类物质等对人体有益成分。概述了火麻仁油、火麻仁蛋白的提取、利用及生理作用,简介了火麻
【作 者】
:
张乔会
殷红清
问小龙
杨永康
【机 构】
:
恩施州农业科学院
【出 处】
:
湖北农业科学
【发表日期】
:
2019年21期
【关键词】
:
火麻仁
油脂
蛋白质
生理活性
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火麻仁是中国传统的药材和食材,其含有丰富的油脂、蛋白质、木脂素酰胺类化合物、酚类物质等对人体有益成分。概述了火麻仁油、火麻仁蛋白的提取、利用及生理作用,简介了火麻仁挥发性成分、糖类、黄酮类、醇提物、木脂素酰胺类等其他成分的相关研究。
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