论文部分内容阅读
共轭亚油酸是一类在9-与11-位、10与12-位或11-与13-位碳原子处有顺式或反式共轭双键的十八碳二烯酸。在共轭亚油酸的各种异构体中，只有c9，t11-18：2和t10，c12—18：2两种异构体具有多种生理活性，如抗癌、抗粥状动脉硬化、抗氧化、降低胆固醇、减肥等。共轭亚油酸异构酶可以专一性地催化亚油酸转化为活性共轭亚油酸异构体，因此近几年来倍受关注，利用生物合成法生产共轭亚油酸已成为该领域的发展趋势。对近年来共轭亚油酸的生物合成以及相关酶基因克隆表达方面的研究进展进行了综述。