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食品安全事件的出现,使人民群众的生命安全受到严重的威胁,造成消费者的消费信心下降。快速、有效应对食品安全事件,有利于将人民的财产损失降到最低,快速恢复社会秩序和市场消费。建立长效机制成为应对食品安全事件的重要手段。基于此,通过对我国食品安全事件冲击下应对政策现状、存在问题分析,提出建立长效机制的应对政策。