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塑造餐饮强势品牌的重要性，在许多知名国际餐饮企业的成功实践中彰显无疑。拥有悠久历史、丰富内涵和如此巨大空间的中国餐饮市场，却没有诞生任何一个能够与洋快餐相抗衡的餐饮企业，许多中华著名的老字号餐饮企业裹足不前，至今仍然没有突破地域限制走出国门，甚至有许多濒临破产，究其原因，不是没有优秀的产品，而是缺乏现代的经营理念和营销意识。显而易见，品牌塑造意识的缺乏和误解影响了中国餐饮企业发展壮大。因此，塑造餐饮企业的强势品牌刻不容缓。笔者以为，强势品牌的塑造具体可从以下几个方面着手：