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目的 :了解宾馆饭店自制鲜榨果汁的卫生质量。方法 :抽检 5 2个宾馆饭店 ,6个品种 10 4件鲜榨果汁进行食品卫生检验。结果 :细菌总数超标有 94件 ,合格率仅 9.6 % ,大肠菌群超标有 92件 ,合格率只有 11.5 %。结论 :鲜榨果汁将是宾馆饭店造成食物中毒的又一隐患 ,卫生部门应加大监测力度。