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我国渔业资源丰富，但资源加工利用率低，低值鱼及下脚料浪费现象严重，低值鱼及下脚料加工与综合利用拥有广阔的前景。笔者从低值鱼及下脚料概念特点、加工与综合利用主要路径与现状三个方面出发，探讨低值鱼及下脚料潜在的利用价值与我国水产品加工产业困境。
低值鱼及下脚料的加工与综合利用
【摘 要】
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我国渔业资源丰富，但资源加工利用率低，低值鱼及下脚料浪费现象严重，低值鱼及下脚料加工与综合利用拥有广阔的前景。笔者从低值鱼及下脚料概念特点、加工与综合利用主要路径与现
【机 构】
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国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年4期
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