论文部分内容阅读
用含１００ｍｇ／Ｌ ＣａＣｌ２的果胶酶溶液真空渗浸桃片２ｈ，使罐头中桃片硬度提高４倍多，钙含量从２８０ｍｇ／ｋｇ提高到４３０ｍｇ／ｋｇ，达到理想的口感。
提高罐头桃片硬度的研究
【摘 要】
：
用含１００ｍｇ／Ｌ ＣａＣｌ２的果胶酶溶液真空渗浸桃片２ｈ，使罐头中桃片硬度提高４倍多，钙含量从２８０ｍｇ／ｋｇ提高到４３０ｍｇ／ｋｇ，达到理想的口感。
【机 构】
：
河北农业技术师范学院
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
1994年7期
其他文献
介绍了ＯＶＣＳ信函分拣系统的工作原理、基本组成，以及其他形式的组合系统和技术性能；简便介绍了函分拣的配套设备红框分类理信机的基本组成及技术性能；阐述了信函机械化分拣的工艺设计
介绍了以大豆和葵花籽为原料生产冻干蛋白质的工艺过程，并对大豆，大豆－葵花籽（８：２）混合物的粗粉及其冻干蛋白质的氨基酸模式作一比较分析。结果显示：复合大豆－葵花籽（８／２）的冻干蛋白质氨基酸
教育法律制度对教育事业可持续发展意义重大,但我国现行教育法律制度已明显落后于实践发展的需要,亟待建立起与当代教育事业发展相适应的现代教育法律制度。为此,必须对现行
目的 探究口腔正畸大学生正畸保健知识和行为状况.方法 2019年3月至2019年11月选取深圳市各院校内的400例口腔正畸大学生进行数据收集、统计分析,对矫治器类型、口腔正畸保健
红蓝中色素的提取及其稳定性研究罩洁萍，卢红美广西中医学院５３０００１目前，可供食品工业使用的天然红色素虽然有不少种，但大多为偏紫红色调，为了适应食品工业对不同色调的需要，我们从天然植
目的探究ICU患者采用多元化护理模式对其负性情绪、睡眠质量、生活质量的影响。方法将2017年10月至2018年10月我院重症监护室患者84例随机分组,分为常规组与研究组,两组病例
全球区域自由贸易协定数量不断增长,区域经济一体化成为当今经济发展的一大趋势。中国十分注重与其他国家的贸易合作,逐渐成为全球FTA网络中重要的极点。2016年以来,世界经贸