论文部分内容阅读
浅谈品类管理
【出 处】
：
企业管理
【发表日期】
：
1999年4期
其他文献
<正> 在西式糕点中,清酥类占有重要地位.它以口味酥香、鲜美,色泽金黄而备受人们青睐.清酥类面点的制作关键是酥皮的制作,即先把面粉与水调制成面团(以下称“水面”),然后在
<正> 慢性下腹部疼痛和盆腔疼痛是妇科的常见症状,大部分患者接受腹腔镜检查,但盆腔正常者高达90%。由于缺少明显异常,常需采取进一步的检查手段甚至手术。肠激惹综合征(IBS)
<正> 主菜指西莱中份额较大且含蛋白质较高的菜肴,是一餐中最主要的菜肴,它补充人们一天之中消耗的各种营养及热量.西菜中有冷主菜(如厨师沙拉)和热主菜(如烤火鸡和扒牛排等)
<正> 1.蔬菜用沸水焯熟后,应立即入冷水中拔凉或摊开晾凉,否则叶绿素会氧化而令菜变黄,直接影响观感和食欲.2.煮蔬菜时不要加冷水,冷水会使蔬菜变硬.3.在煮菠菜等绿叶菜时如