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该研究以黄精为原料,进行热水浸提,采用正交设计试验优化黄精多糖的提取条件。在单因素试验的基础上,以提取时间、料液比、提取pH、提取温度为自变量,以黄精多糖提取率为考察指标,经过四因素三水平正交试验得出黄精多糖提取的最佳工艺条件。结果表明,提取黄精多糖的最佳优化条件为pH 7、料液比1∶20（g/m L）、提取温度80℃、提取时间2h,此时黄精多糖的提取率为8.925%。