【摘 要】
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目的运用微波辅助提取技术提取猪苓多糖,并对工艺条件进行优化。方法以苯酚-硫酸法测定猪苓多糖含量,通过正交设计试验确定猪苓多糖微波辅助提取的最佳工艺条件,比较此条件下
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目的运用微波辅助提取技术提取猪苓多糖,并对工艺条件进行优化。方法以苯酚-硫酸法测定猪苓多糖含量,通过正交设计试验确定猪苓多糖微波辅助提取的最佳工艺条件,比较此条件下的猪苓多糖的得率与浸取法得率,测定两种方法提取的猪苓多糖的特性粘度,探讨微波辅助提取对猪苓多糖的影响。结果最优提取条件为微波作用时间40min,微波占空比50%,固液比1∶30,此条件下,猪苓多糖的得率为3.663%,高于80℃浸取5 h的猪苓多糖得率,1.034%。微波辅助提取和浸取法所得猪苓多糖特性黏度分别为（380±39）cm3
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