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摘 要：蔬菜生产作为我国农业生产体系中的重要组成部分，随着近年来我国农业产业结构的调整以及农业种植技术的创新发展与应用取得一定发展成效。有机蔬菜栽培技术的应用一方面能够保护生态环境，并且可以在此基础上实现我国农业的可持续发展。因此通过发展有机蔬菜就能够为我国人民群众提供更加安全和优质的蔬菜，故具有重大的探索价值与现实意义。
关键词：蔬菜；有机栽培；栽培技术
一、有机蔬菜栽培技术探究
有机蔬菜栽培技术有着很高的应用价值。众所周知有机蔬菜主要是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药和肥料以及除草剂等化学物质，单纯的遵循自然规律和生态学原理所栽培出来的蔬菜。而有机蔬菜栽培技术和转基因技术是截然不同的技术，其本身属于可持续发展的农业技术，因此具有能够协调种植平衡和维持农业生态系统持续稳定的作用。大多数有机蔬菜种植技术都是经过有机认证机构鉴定认可的，因此值得大力倡导与发展，并能够进一步的促进人类农业文明的进步与发展之后。有机蔬菜栽培技术的关键是蔬菜品种的选择。通常来说有机蔬菜栽培技术品种选择是一项系统性的工作。例如在有机蔬菜种植的初始阶段种植人员可以选择使用未经禁用物质处理的常规种子，并且根据以往的种植经验来选择适应当地的土壤和气候特点，从而能够为后续的病虫害防治奠定坚实的基础。
二、有机蔬菜种植地的选择
有机蔬菜的种植基地必须具有完整性，在选择有机蔬菜的種植地时，要选择完整的地块，保证整个区域都进行有机蔬菜的种植，排除一切进行传统常规生产的地块。但在有机蔬菜的地块中，可以保留进行有机转换的地块。有机蔬菜的地块必须与常规生产的地块进行明确的划分，在交界处进行明确的标识，例如设置隔离带，或者用自然河川进行隔离，避免常规种植地块与有机种植地块相混杂。在有机蔬菜的种植中，一些地块处于从常规生产到有机转化的状态，这种有机转化的地块一般需要一定的转换期，转换期的蔬菜并不能作为有机蔬菜流入市场，只有转换期过后收获的蔬菜才能称为严格意义上的有机蔬菜。转换期的日期有严格的规定，开始日期一般为种植者向相关认证机构申请认证之日算起，到有机转换期完成后结束。当种植者申请认证后，转换期的地块要完全按照有机蔬菜的种植标准开始种植。为了避免有机蔬菜的地块被常规生产的地块所污染，有机种植的地块会建立缓冲带保护种植基地不受干扰，这种缓冲带一般是长度不相等的物理障碍物，是有机种植地块与常规生产地块之间的分界标识。缓冲带的长度一般有严格的要求，不同国家的认证机构对缓冲带长度的要求各不相同，我国环境保护部有机食品发展中心要求缓冲带长为8 米。
三、有机蔬菜栽培技术优化
有机蔬菜栽培技术优化的第一步是合理使用有机肥。工作人员在合理使用有机肥的过程中应当通过制定科学、合理的轮作计划，来提升土壤中微生物的活动活跃程度，在这一过程中工作人员需要考虑到病原物的寄主范围，然后以此为基础来考虑哪些作物轮作，最终能够让有机肥的使用更加具有价值。无害化处理主要利用堆肥的形式进行，使肥料在堆积的情况下进行充分的发酵，以此降低肥料本身的病害。在施肥时，要把握适中性的原则，既不能施用过量的底肥，使土壤的成分遭到破坏，对有机蔬菜的根部造成烧损，也不能施肥过少，导致土壤的营养成分无法满足有机蔬菜的生长要求。种植者在施肥时要充分结合种植基地土壤的实际情况，科学利用肥料。与此同时，工作人员在合理使用有机肥的过程中还应当提倡合理使用有机肥，并且强调不施任何化学肥料，在使用有机肥的过程中严格地执行有机农业操作规程，并且使用矿物质肥料如硫酸钾、钙镁磷肥、氯化钙等，从而能够在符合有机蔬菜生产要求的同时提升蔬菜的整体健康价值。追肥是在施用底肥的基础上实施的。当施用底肥时，底肥营养成分在土壤中的释放需要一定的时间，因此在注重对有机蔬菜进行追肥。追肥工作的时间一般要参考有机蔬菜成长的阶段，一般在有机蔬菜长出叶子时就可以进行追肥，种植者应该根据蔬菜的品种进行合理施肥，对不同的肥料进行有机搭配。
防治有机蔬菜的虫害、草害和病害是有机蔬菜培育技术的关键之处。因为有机蔬菜与普通蔬菜培育最大的不同就是有机蔬菜栽培不能使用农药来抑制虫、草、病害。一是控制草害。过多的杂草会阻碍蔬菜的正常生长，而目前对杂草的控制主要是人工锄草，这个方式不仅可以达到锄草的目的，同时对有机蔬菜的生长也没有损害，可以做到真正的无污染。另外，利用秸秆覆盖或者休耕轮作的方式也可以有效地降低杂草的生长。二是控制虫害。严重的虫害容易给有机蔬菜生产带来损失。为此可以利用生物技术控制虫害。由于害虫对光和气味比较敏感，因此杀虫灯的使用可以有效抑制虫害泛滥，或者以物品吸引害虫，把害虫聚集起来后进行人工集中消灭。还可以利用生物链避免虫害泛滥，即利用害虫的天敌来消灭害虫，其中应特别注意天敌引用对有机蔬菜生长是否会造成新的影响。三是控制病害。有机蔬菜如果发生病害，一般会出现大面积传播的现象，在有机蔬菜栽培过程中，蔬菜栽培人员应密切关注有机蔬菜的生长情况，及时发现并记录蔬菜病害状况，从而提早预防病害并及时处理病害。
在有机蔬菜栽培过程中，要定期清洁栽培地块，以便减少病、虫害的发生。一是及时清除有机蔬菜栽培地块的杂草，并把病叶和病果摘除；二是收获有机蔬菜后，要对病、虫、草及时清理，把地块中腐坏的枝叶运到栽培地块外，并把腐坏枝叶进行集中处理；三是可以采用秸秆覆盖的方法避免土壤裸露。定期清洁栽培地块可以有效抑制有害物种对有机蔬菜的为害，在一定程度上保护了土地资源，使其达到可持续使用的目的。
有机蔬菜栽培技术优化应当建立在质量控制的基础上。工作人员在有机蔬菜质量控制的过程中首先应当充分地应用好HACCP原理并且按照OFDC 的质量跟踪系统的要求来加强对有机蔬菜生产过程的管理。其次，工作人员在有机蔬菜质量控制的过程中还应当对于作物的生长状况进行严格的记录，并制作细致的田间生产记录档案，从而能够为有机蔬菜的质量控制工作奠定坚实的基础。
四、结语
人们对食品的要求趋于健康无污染。而绿色有机蔬菜正好满足人们需求，因此在栽培绿色有机蔬菜时，应该选择良好的蔬菜品种，然后制定有机蔬菜轮作计划，充分发挥有机肥料的作用，有效地防治病害、虫害和草害，定期清洁有机蔬菜栽培地块，从而为人们提供优质安全的蔬菜产品，使农业与生态能够和谐发展。
参考文献
[1]刘广远.有机蔬菜种植栽培技术的分析[J].农民致富之友.2018（01）
[2]张言.关于有机蔬菜种植栽培技术的研究[J].农民致富之友.2018（15）
（作者单位：山东省安丘市景芝镇农业综合服务中心）
关键词：蔬菜；有机栽培；栽培技术
一、有机蔬菜栽培技术探究
有机蔬菜栽培技术有着很高的应用价值。众所周知有机蔬菜主要是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药和肥料以及除草剂等化学物质，单纯的遵循自然规律和生态学原理所栽培出来的蔬菜。而有机蔬菜栽培技术和转基因技术是截然不同的技术，其本身属于可持续发展的农业技术，因此具有能够协调种植平衡和维持农业生态系统持续稳定的作用。大多数有机蔬菜种植技术都是经过有机认证机构鉴定认可的，因此值得大力倡导与发展，并能够进一步的促进人类农业文明的进步与发展之后。有机蔬菜栽培技术的关键是蔬菜品种的选择。通常来说有机蔬菜栽培技术品种选择是一项系统性的工作。例如在有机蔬菜种植的初始阶段种植人员可以选择使用未经禁用物质处理的常规种子，并且根据以往的种植经验来选择适应当地的土壤和气候特点，从而能够为后续的病虫害防治奠定坚实的基础。
二、有机蔬菜种植地的选择
有机蔬菜的种植基地必须具有完整性，在选择有机蔬菜的種植地时，要选择完整的地块，保证整个区域都进行有机蔬菜的种植，排除一切进行传统常规生产的地块。但在有机蔬菜的地块中，可以保留进行有机转换的地块。有机蔬菜的地块必须与常规生产的地块进行明确的划分，在交界处进行明确的标识，例如设置隔离带，或者用自然河川进行隔离，避免常规种植地块与有机种植地块相混杂。在有机蔬菜的种植中，一些地块处于从常规生产到有机转化的状态，这种有机转化的地块一般需要一定的转换期，转换期的蔬菜并不能作为有机蔬菜流入市场，只有转换期过后收获的蔬菜才能称为严格意义上的有机蔬菜。转换期的日期有严格的规定，开始日期一般为种植者向相关认证机构申请认证之日算起，到有机转换期完成后结束。当种植者申请认证后，转换期的地块要完全按照有机蔬菜的种植标准开始种植。为了避免有机蔬菜的地块被常规生产的地块所污染，有机种植的地块会建立缓冲带保护种植基地不受干扰，这种缓冲带一般是长度不相等的物理障碍物，是有机种植地块与常规生产地块之间的分界标识。缓冲带的长度一般有严格的要求，不同国家的认证机构对缓冲带长度的要求各不相同，我国环境保护部有机食品发展中心要求缓冲带长为8 米。
三、有机蔬菜栽培技术优化
有机蔬菜栽培技术优化的第一步是合理使用有机肥。工作人员在合理使用有机肥的过程中应当通过制定科学、合理的轮作计划，来提升土壤中微生物的活动活跃程度，在这一过程中工作人员需要考虑到病原物的寄主范围，然后以此为基础来考虑哪些作物轮作，最终能够让有机肥的使用更加具有价值。无害化处理主要利用堆肥的形式进行，使肥料在堆积的情况下进行充分的发酵，以此降低肥料本身的病害。在施肥时，要把握适中性的原则，既不能施用过量的底肥，使土壤的成分遭到破坏，对有机蔬菜的根部造成烧损，也不能施肥过少，导致土壤的营养成分无法满足有机蔬菜的生长要求。种植者在施肥时要充分结合种植基地土壤的实际情况，科学利用肥料。与此同时，工作人员在合理使用有机肥的过程中还应当提倡合理使用有机肥，并且强调不施任何化学肥料，在使用有机肥的过程中严格地执行有机农业操作规程，并且使用矿物质肥料如硫酸钾、钙镁磷肥、氯化钙等，从而能够在符合有机蔬菜生产要求的同时提升蔬菜的整体健康价值。追肥是在施用底肥的基础上实施的。当施用底肥时，底肥营养成分在土壤中的释放需要一定的时间，因此在注重对有机蔬菜进行追肥。追肥工作的时间一般要参考有机蔬菜成长的阶段，一般在有机蔬菜长出叶子时就可以进行追肥，种植者应该根据蔬菜的品种进行合理施肥，对不同的肥料进行有机搭配。
防治有机蔬菜的虫害、草害和病害是有机蔬菜培育技术的关键之处。因为有机蔬菜与普通蔬菜培育最大的不同就是有机蔬菜栽培不能使用农药来抑制虫、草、病害。一是控制草害。过多的杂草会阻碍蔬菜的正常生长，而目前对杂草的控制主要是人工锄草，这个方式不仅可以达到锄草的目的，同时对有机蔬菜的生长也没有损害，可以做到真正的无污染。另外，利用秸秆覆盖或者休耕轮作的方式也可以有效地降低杂草的生长。二是控制虫害。严重的虫害容易给有机蔬菜生产带来损失。为此可以利用生物技术控制虫害。由于害虫对光和气味比较敏感，因此杀虫灯的使用可以有效抑制虫害泛滥，或者以物品吸引害虫，把害虫聚集起来后进行人工集中消灭。还可以利用生物链避免虫害泛滥，即利用害虫的天敌来消灭害虫，其中应特别注意天敌引用对有机蔬菜生长是否会造成新的影响。三是控制病害。有机蔬菜如果发生病害，一般会出现大面积传播的现象，在有机蔬菜栽培过程中，蔬菜栽培人员应密切关注有机蔬菜的生长情况，及时发现并记录蔬菜病害状况，从而提早预防病害并及时处理病害。
在有机蔬菜栽培过程中，要定期清洁栽培地块，以便减少病、虫害的发生。一是及时清除有机蔬菜栽培地块的杂草，并把病叶和病果摘除；二是收获有机蔬菜后，要对病、虫、草及时清理，把地块中腐坏的枝叶运到栽培地块外，并把腐坏枝叶进行集中处理；三是可以采用秸秆覆盖的方法避免土壤裸露。定期清洁栽培地块可以有效抑制有害物种对有机蔬菜的为害，在一定程度上保护了土地资源，使其达到可持续使用的目的。
有机蔬菜栽培技术优化应当建立在质量控制的基础上。工作人员在有机蔬菜质量控制的过程中首先应当充分地应用好HACCP原理并且按照OFDC 的质量跟踪系统的要求来加强对有机蔬菜生产过程的管理。其次，工作人员在有机蔬菜质量控制的过程中还应当对于作物的生长状况进行严格的记录，并制作细致的田间生产记录档案，从而能够为有机蔬菜的质量控制工作奠定坚实的基础。
四、结语
人们对食品的要求趋于健康无污染。而绿色有机蔬菜正好满足人们需求，因此在栽培绿色有机蔬菜时，应该选择良好的蔬菜品种，然后制定有机蔬菜轮作计划，充分发挥有机肥料的作用，有效地防治病害、虫害和草害，定期清洁有机蔬菜栽培地块，从而为人们提供优质安全的蔬菜产品，使农业与生态能够和谐发展。
参考文献
[1]刘广远.有机蔬菜种植栽培技术的分析[J].农民致富之友.2018（01）
[2]张言.关于有机蔬菜种植栽培技术的研究[J].农民致富之友.2018（15）
（作者单位：山东省安丘市景芝镇农业综合服务中心）