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经过多次试验,发现柠檬酸铁铵和碳酸镁分别添加在食盐中都有明显的抗结效果,有望替代亚铁氰化钾,以满足绿色食品盐的需要。本文探讨了上述两种新型抗结剂作为食盐抗结剂的可行性。
两种抗结剂用于食盐抗结的可行性探讨
【摘 要】
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经过多次试验,发现柠檬酸铁铵和碳酸镁分别添加在食盐中都有明显的抗结效果,有望替代亚铁氰化钾,以满足绿色食品盐的需要。本文探讨了上述两种新型抗结剂作为食盐抗结剂的可
【机 构】
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江苏省制盐工业研究所,江苏井神盐化股份有限公司,清华大学化学系
【出 处】
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苏盐科技
【发表日期】
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2010年03期
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