色质联用技术在N-亚硝胺类物质分析中的应用

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介绍了N-亚硝胺类物质的分析技术现状,并按照不同基质,对近年来色质联用(主要是液相色谱-质谱和气相色谱-质谱)技术在N-亚硝胺类物质分析中的应用进行综述。
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