在欧洲,对香料的认识是一种优雅。几乎每个传统的欧洲家庭都熟悉香料食谱、香熏、花草茶,
　　香料的神秘力量被当作是大自然和天神的恩赐。
　　
　　当我们被一堆化学香料、防腐剂甚至色素伤害了味营再伤及身体时,不如追溯原始的智慧。
　　如果你知道,这些令食物更加美味的香料,同时具有美颜效果,一定会开心不已。越吃越美丽,谁不想?
　　姜黄
　　*咖喱饭:燃脂,消炎。
　　姜黄是印度的一种常用香料,它是由郁金香的根干燥磨粉而成,所以也叫郁金。加入咖喱和辣泡菜中,可以增加香味,也可以用于着色。我们看到那些颜色漂亮的咖喱饭就是因为加入了姜黄。
　　姜黄具有降低肝毒、抑制凝血的作用,它可以促进脂肪代谢,所以也用于减肥。把郁金与梅檀叶磨成泥状,涂在身上,或者把它干燥后,做成爽身粉,可以预防春天发疱疮。郁金香的根部提炼出精油,用于香水,可以防治炎热地带的皮肤病。
　　柠檬香茅
　　*冬阴功汤,柠檬香茅精油:提神,消除粉刺,收缩毛孔。
　　柠檬香茅是著名的冬阴功汤中的重要角色。在东南亚,它被用来炖汤,加入咖喱中,做成香茅果冻或用来泡茶。近年来,欧洲人也对这种热带香草产生兴趣,把它加进法国菜、意大利莱、西班牙菜,有香茅加入的美食总会令人胃口大开,可以助消化,同时有杀菌功效。
　　番红花
　　*西班牙海鲜饭,马赛鱼汤:调节内分泌,祛斑。
　　西班牙人称番红花是“厨房的瑰宝”,著名的西班牙海鲜饭、马赛鱼汤都是番红花的经典菜,除了独特的香气。又有着金黄的光泽,番红花还有退烧、安神、去瘀的功效,当地人用它酿制利口酒。
　　番红花被认为是全球最贵的香草,原因是整株番红花,可用的部分只是它的三根雌蕊,大概200朵花只产出1克重的雌蕊。在番红花采收季节,一般只有两天的时间。这两天清晨,花农们耍赶在露珠未干的时候把花蕊采下来,若是太阳升高了,花蕊的质量会受到影响。
　　杜松子
　　*杜松子酒:清除体内毒素,排毒瘦脸。
　　让杜松子广泛流传的,应该是杜松子酒,香港人把它音译成金酒。它最早是作为药剂使用并逐渐成为当时英国最时髦的酒精饮料,工薪阶层甘愿为了喝杜松子酒而一贫如洗,以至于后来杜松子酒在英国遭禁。那时,威士忌还默默无闻呢。
　　杜松子酒可以当开胃酒。也可以当餐后酒来帮助消化,在流感多发季节,可以把杜松子精油喷洒在空气中来抗感染。
　　加入有杜松子的食物可以利尿和清除毒素,用在护肤品方面,尤其适合油性肌肤和混合性皮肤,治疗青春痘、湿疹,可收敛油性的毛孔,精油有排毒瘦面功效。
　　
　　(选自《中华养生与保健》)