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近年来，我国玉米的工业消费量迅猛增长，玉米深加工过程中会产生5％的富含蛋白质的废料——玉米黄粉。国际上玉米黄粉价格为每吨200美元，玉米黄粉含有约60％的蛋白质，其中一半以上是醇溶蛋白。玉米醇溶蛋白氨基酸组成独特，富含疏水氦基酸，分子间由二硫键和疏水键相连，使得玉米醇溶蛋白易于成膜，应用前景广阔。