Characterization and Optimization of Bacteriocin from &lt;i&gt;Lactobacillus plantarum&l

Characterization and Optimization of Bacteriocin from <i>Lactobacillus plantarum&l

来源 :应用科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：fmylqy

【摘要】

：

Many lactic acid bacteria (LAB) were isolated from “Shermout”, a popular Sudanese fermented beef product intended for long storage. An isolate that demonstrat

【作者】

：

Mona E. Elyass M. T. Shigidi I

【机构】

：

CommissionforBiotechnologyandGeneticEngineering,DepartmentofMicrobiology,DepartmentofMicrobiology,De

【出处】

：

应用科学(英文)

【发表日期】

：

2017年3期

【关键词】

：

Lactobacillus PLANTARUM BACTERIOCIN FERMENTED BEEF Lactobacillus plantarum Bacte

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Many lactic acid bacteria (LAB) were isolated from “Shermout”, a popular Sudanese fermented beef product intended for long storage. An isolate that demonstrated significant antibacterial activity was identified as Lactobacillus plantarum PM4 based on phen

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