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从红豆杉组织培养的细胞中提取多酚氧化酶，以分光光度法研究了多酚氧化酶作用的最适条件、动力学性质及抑制剂对酶活性的影响，结果表明：最适作用温度范围为２５℃至３５℃；最适ｐＨ值为６．８；适宜底物为邻苯二酚，Ｋｍ值为２．５ｍｍｏｌ·Ｌ＾－１，ｖｍａｘ值为０．５（ΔＯＤ·ｍｉｎ＾－１）；氯化钠、苯甲酸、二乙基二硫代氨基甲酸钠为强抑制剂。