别用维生素片代替果蔬

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蔬菜和水果含有人体需要的维生素、膳食纤维、有机酸、碳水化合物、蛋白质、矿物质和脂类,还含有一些其他营养物质,它们对人体的作用与维生素类似,如生物类黄酮、叶绿素等.蔬菜和水果还含有大量水分,也是人体无机盐的重要来源.
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