【摘 要】
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俗话说：“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”作为日常生活的必需品，食用油对中国人的重要性不言而喻。如今，中国人的“米袋子”越来越鼓，可以说是“手有余粮，心中不慌”。与此同时，随着消费水平的不断升级，老百姓对食用油和肉类的需求大幅增加，国内植物源食用油脂和饲料蛋白的供应缺口呈逐年扩大趋势。2021年，我国植物源食用油脂的总需求量达到3650万吨，但国产油料作物产出的油脂量只有2200万吨左右，
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<正>俗话说：“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”作为日常生活的必需品，食用油对中国人的重要性不言而喻。如今，中国人的“米袋子”越来越鼓，可以说是“手有余粮，心中不慌”。与此同时，随着消费水平的不断升级，老百姓对食用油和肉类的需求大幅增加，国内植物源食用油脂和饲料蛋白的供应缺口呈逐年扩大趋势。2021年，我国植物源食用油脂的总需求量达到3650万吨，但国产油料作物产出的油脂量只有2200万吨左右，自给率仅为60%。不难看出，“油瓶子”稳不稳，已成为事关国计民生的重大问题。
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