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介绍了免疫球蛋白的分类结构、生理功能和传递途径,分离制造工艺、加工条件对其活性的影响及其在营养保健食品中的应用和需要解决的几个关键问题.
免疫球蛋白在营养保健食品中的应用
【摘 要】
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介绍了免疫球蛋白的分类结构、生理功能和传递途径,分离制造工艺、加工条件对其活性的影响及其在营养保健食品中的应用和需要解决的几个关键问题.
【机 构】
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韩国汉城大学校兽医科大学生化研究室
【出 处】
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延边大学农学学报
【发表日期】
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2001年4期
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