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菌体蛋白是谷氨酸生产中提取的副产品,除用作饲料外,还有很大的开发潜能。本文主要综述了谷氨酸菌体蛋白的化学组成、营养价值及其在饲料中的应用,阐述了谷氨酸菌体蛋白在水解方面的应用情况,为开发利用谷氨酸菌体蛋白寻找新途径。
谷氨酸发酵废液中菌体蛋白的应用进展
【摘 要】
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菌体蛋白是谷氨酸生产中提取的副产品,除用作饲料外,还有很大的开发潜能。本文主要综述了谷氨酸菌体蛋白的化学组成、营养价值及其在饲料中的应用,阐述了谷氨酸菌体蛋白在水
【机 构】
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呼伦贝尔东北阜丰生物科技有限公司扎兰屯
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2013年01期
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