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米糠作为稻谷加工主要的副产品,是一种量广面大的可再生资源,是一类具有广泛开发潜力的高附加值资源。目前在我国其营养价值和资源效益没有得到充分的发挥。综述了米糠的营养价值、综合开发利用途径及国内外的应用现状,旨在为米糠资源的综合利用提供帮助,实现米糠的多次增值和利用。
米糠资源的综合利用
【摘 要】
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米糠作为稻谷加工主要的副产品,是一种量广面大的可再生资源,是一类具有广泛开发潜力的高附加值资源。目前在我国其营养价值和资源效益没有得到充分的发挥。综述了米糠的营养
【机 构】
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江南大学食品学院,临沂师范学院城乡经济学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2009年04期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(20671044);“新世纪优秀人才支持计划”项目(NCET-06-0488)
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