炎炎夏日，由于高温天热，病菌容易滋生，因此家庭厨房的卫生不可忽视，而家庭餐具的卫生，更是重中之重。小餐具里有大学问，如何科学清洗餐具，对主妇来说更是个技术活。
　　玻璃餐具：环保当先
　　玻璃餐具易破碎，因此在清洗时应先在水槽底部垫上橡胶垫或一块较厚的毛巾。带装饰的玻璃餐具，可用牙刷蘸上洗洁精去除装饰部位缝隙中的污垢。顽渍可用柠檬切片擦除，或者在醋溶液中泡一会再清洗。玻璃用品易划擦，稍不注意便会造成不易恢复的伤痕和裂痕，所以清洗时不要用金属清洁球。
　　有茶垢的玻璃杯用洗洁精很难洗净，可取少量白碱将玻璃杯轻轻搓洗，再用清水冲洗干净。如果还留有少量残余茶垢，重复以上操作直到清洗干净。用这种方法不但比用洗洁精环保，而且不会影响餐具表面的光泽度。
　　瓷质餐具：小心第一
　　瓷质餐具也是易碎品，所以清洗时亦要轻拿轻放，以防破碎或产生裂纹。清洗前可先将餐盘上的食物残渣做简单清理，然后再用加了清洁剂的温水洗净、晾干即可。
　　如果污渍较顽固，不要用强酸或强碱类洗洁精去清洗，可多泡一会，再用软布蘸上洗洁精擦拭，便可光洁如新。瓷质餐具不要用洗涤剂洗，用温水洗就行了。因为瓷质产品的主要成分是碳酸钙，用洗涤剂洗，可能会腐蚀餐具。
　　塑料餐具：以油吸油
　　塑料餐具耐摔经用，但清洗起来却不太容易。我们经常会发现，明明用了很多洗洁精来清洗，一摸餐具，却还是感觉有一层油腻附着在上面，怎么也恢复不了使用之前光滑清爽的状态。
　　这里介绍一个小方法：把喝剩下的茶叶渣用纱布包起来（或者直接用现成的茶包），蘸取适量的食用油，擦拭塑料餐具表面，以油吸油，之后再用少许洗洁剂清洗即可。
　　还有一个办法，适合周期性清洁。将84消毒液和清水以1：200的比例兑在一起，将塑料餐具放入，浸泡约2小时，再用清水反复冲洗干净就可以了，不但可以对塑料餐具起到“美白”的作用，而且不会产生任何腐蚀。
　　如果遇到被咖喱或辣酱“染色”严重的餐具，浸泡的时间可以延长一些，4小时以上或浸泡一夜都可以。
　　不锈钢餐具：方法为重
　　不锈钢餐具既不易碎又使用方便还易保养，很多人认为它挺“皮实”，所以使用和清洗时不太注意方式方法，结果导致人为的损坏。比如用钢丝球清洁，导致餐具表面留下划痕；还有的人用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，这都是不正确的。
　　要解决一些顽固污渍，不锈钢专用清洁剂便可以轻松搞掂。一些环保而实用小技巧亦可以解决大问题。比如把做菜时切下不用的胡萝卜头在火上烤一烤之后，用来擦拭不锈钢制品，不但可以起到清洁作用，而且不伤表面。做菜剩下的萝卜屑或黄瓜屑蘸清洁剂擦拭，既能清洁还能抛光。
　　木制餐具：重在养护
　　木制餐具使用后，先用冷水浸湿的海绵或纸巾擦拭处理后再清洗。清洗时不要将其放置水中久泡，更不要放入洗碗机中清洗。可用1/4杯氯漂白剂和1.2升热水的溶液来清除污渍，漂洗并晾干后，再涂抹植物油进行保养。木制餐具容易留下食物的味道，所以清洁过后要做去味的功课。用一片柠檬擦拭表面来驱除异味，或用半杯小苏打与1.2升热水混合成溶液进行擦洗。
　　筷子作为日常使用频率最高的餐具，清洗不科学很容易滋生病菌。不要将筷子长时间泡在水里，否则易造成筷子弯曲。洗完后不能将筷子直接放入不透气的筷笼内，否则会让筷子上的水积存在笼子内，导致筷子不卫生和半截筷子弯曲。不能把刚洗净的筷子直接放入消毒箱，这样容易导致筷子变形。
　　Tips：清洗餐具，省水有方
　　1.不要将沾油的餐具和没有沾油的餐具泡在一起，这样不但加大工作量，还不利于环保。清洗的时候，先将没有沾油的餐具在水槽内冲洗干净，然后再利用洗过的这些水，加少许洗洁精洗有油污的餐具，这样既能节水也利于环保。
　　2.收拾餐具时，不要将油腻的碗盘重叠放置在一起，然后再泡在水槽里。这样不经处理的餐具，不但清洗起来麻烦，还浪费水，污染环境。应在清洗前先用餐巾纸清理一下再清洗。
　　3.清洗餐具要善用热水和冷水。不是所有的餐具都用热水洗才能达到好的效果。切完肉和鱼的菜板，用热水不但洗不干净，还会留有异味；沾有面粉的菜板、盆、碗也得用冷水洗。餐具清洗完后再用热水冲一冲，晾干后便可以收藏了。