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古代商品经济落后，长期居主导地位的是自给自足的自然经济形态。反映到食醋方面，主要是自酿自食和地产地销。其包装容器的基本功能是方便存贮。其基本特征是原始、古朴，几千年来基本形态变化不大。我国本是陶瓷的发源地，历史悠久。就已经出土的实物而言，我国古代陶制盛器就已相当丰富，而我们的祖先用于贮存食醋的容器也主要是陶瓷类制品。