饼肥中的有机营养物质及其在发酵过程中的变化

来源 :植物营养与肥料学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hebeikbyz
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分析测定了在恒温、恒湿条件下4种植物油饼发酵过程中有机物质的变化.结果表明,由于不同植物油饼化学组成不同在发酵过程中所产生有机营养物质的成分和数量存在较大差异.发酵过程所产生的高级脂肪酸以C18、C16酸为主,并且不饱和脂肪酸的含量明显高于饱和脂肪酸;有机酸则以乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、酒石酸、乙酸含量较高,草酸含量较低;氨基酸则以谷氨酸含量最高,天门冬氨酸、亮氨酸和精氨酸含量次之.有机酸和高级脂肪酸含量随发酵时间的增加而增加,腐熟到一定程度时达到最高;而饼肥发酵70d时各种氨基酸含量明显降低.4种饼
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