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叙述了芒果的营养成分、生理功能和产品加工方面的研究进展,并对其市场现状及前景进行了简要分析。
芒果及其加工制品研究进展
【摘 要】
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叙述了芒果的营养成分、生理功能和产品加工方面的研究进展,并对其市场现状及前景进行了简要分析。
【机 构】
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湖南省畜牧兽医研究所,湖南优蜜食品科技有限公司
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2012年10期
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