论文部分内容阅读
索诺玛县（Sonoma County）坐落在美国加利福尼亚州北部，距离旧金山30公里，它是一个世界闻名的葡萄酒种植和酿酒地区，可以与旧世界媲美的葡萄酒、舒适温馨的温泉疗养所、美丽的海岸线、让人流连忘返的海滨和惊人的参天红木树林等大自然美景，让这里成为一个适合不同人士来旅游度假的好地方。
作为一个葡萄酒爱好者的我，18岁离开家人去美国念大学，对美国酒情有独钟，回想在那个青涩的年代估计第一次被灌醉的酒一定是美国来自加州的葡萄酒。去年夏初我开始计划我的美国西海岸之旅，早早地将索诺玛县列为必游之地。当美国热情的酒庄朋友得知我只能在索诺玛呆三天两个晚上，他们连连叹息，因为索诺玛县不仅仅是个盛产葡萄酒的地方，也是一个适合不同兴趣爱好的人欣赏大自然和文化艺术的旅游胜地。用他们老美的话就是 “Sonoma is much more than wine！”在索诺玛将有比葡萄酒更多的东西等待着我：喜爱开车的人士可以一边尽享开车乐趣，一边观赏大海风光，赞叹延绵50公里风景迷人的太平洋海岸线。喜欢大自然户外活动的朋友们，也一定不会失望，索诺玛有着令人惊叹的古老高耸红木树林（Red Wood）山脉，并且，那里还是一个骑单车的好地方，还隐藏着21座高尔夫球场，让高尔夫球迷难以选择。
索诺玛有天独厚的地理位置和优越的自然环境，为酿造高质量的葡萄酒提供了良好的风土条件，在这个长17英里、宽8英里的土地上有着超过300家大大小小的葡萄酒酿造厂。因为过来旅游的时间有限，美国朋友为我精挑细选了几个很有特色的酒庄参观，它们分别代表了膜拜酒庄、顶级酒庄、生物动力种植法酒庄和大众普及版酒庄。
膜拜酒庄：英语叫Cult Wine，Cult也是邪教的意思，每每看到Cult Wine这个词，在我脑海里就会出现一批对这些葡萄酒五体投地的崇拜者。在索诺玛隐藏着不少小量但是品质极高的小型膜拜酒庄。 由于产量甚小，常常供不应求，更让这些葡萄酒抹上了一缕神秘感。膜拜酒庄的庄主们多数都在别的行业赚了好几桶金，因为热爱葡萄酒，就开始着手自己购买酒庄，按照自己的想法和口味精心打造葡萄酒的品牌和质量。这些酒他们一般运用直邮的方式让会员们在酒庄网上订购，通常葡萄酒还在木桶里的时候已经开始销售。有些比较夸张的膜拜酒庄如此诱人，就是要成为其酒庄的会员，登上酒庄的mailing list（邮件名单）也要耐心地等待好几年，真是吊煞人的胃口！在Healdsburg的Williams Selyem Winery （http：//www.williamsselyem.com）就是如此一个酒庄。酒庄的大门非常低调，我们去的时候在酒庄附近来来回回开了几次都没有找到神秘的大门。William Seylyem以黑皮诺最为出名，喜欢加州黑皮诺的人士绝不能错过那里的品酒，因为可能只有在亲自参观庄园才能喝到他们珍贵、稀有的黑皮诺。这在市场上是用钱都买不到的。酒庄的主楼是一个很现代的设计，由纽约的D.arc Group事务所设计。酒庄的主楼巧妙地将行政、酿酒和品酒区域结合在一起，而且还在设计时特意容纳了具有200年历史的大树，绿色也成为设计上很重要的一个环节。大楼的楼顶是用太阳能板制成的，为酿酒过程提供了相当一部分能量需求；在品酒的地方，设计师特意让品酒的人士享有180度宽广的视野欣赏俄罗斯谷的风景。建议喜欢建筑设计的酒友们在参观酒庄时一定要留意一下这栋大楼的巧妙设计。
顶级酒庄：Verite酒庄http：//www.veritewines.com。一个很年轻的酒庄，共有三个品牌：La Muse， La Joie和La Desir。酒庄还不满15岁，已经创下了骄人的历史，曾获得7次罗伯特·派克Wine Advocate满分。传奇法国人酿酒师Pierre Seillan在1998年举家从法国波尔多搬移到索诺玛来酿酒，这里得天独厚的风土条件，局部性气候（micro weather）能让酿酒师充分发挥他们混酿的尝试。好奇心所驱，朋友们一早便帮我安排了品酒。美丽的酒庄坐落在Macayams山坡上，第一次开车去的朋友们一定要看清楚地图，不是很容易找。每位品酒费为75美元，虽然较贵些，但是可以从你买酒的费用里面减去，所以两三个人去品酒的话，买一瓶打高分的高质量酒回来还是非常划算的。要记住，这些酒是需要储存30年才喝的酒，所以买回来最好不要马上喝了，慢慢等个20年，再找个良辰佳节才拿出来与朋友或家人分享吧！
生物动力酒庄：Quivira 酒庄坐落在Dry Creek谷。网址：http：//www.quivirawine.com。 近几年来运用生物动力种植法的酒庄受到越来越多葡萄酒爱好者的追捧。笔者有时候感觉可能过于重视种植方式而忽略了最后酿出来酒的风格。有兴趣的朋友们可以去这个酒庄走走看看，带我们参观的工作人员很乐意为我们讲解关于生物动力种植法以及相关问题。非常值得一游。
普及大众化酒庄：Kendall Jackson酒庄及其花园。网址：www.kj.com。无论你是否是一位葡萄酒爱好者，你都会喜欢这个非常特别的花园。花园占地2.5英亩，其中一小部分纯粹是为了视觉欣赏，其他花园由不同主题分割成不同部分。其中一块是为解释各种葡萄酒品种而精心设计种植的，比如介绍黑皮诺的口感是蓝莓、樱桃、梅子、草莓、肉桂，那么你在黑皮诺花园那里便可以看到这些植物。在花园的另一端的主题是国际食物，里面有法国、意大利、亚洲和南美食物花园。比如在亚洲花园里，你可以找到芥蓝、白菜、黄瓜、薄荷、香菜等在亚洲常见的食物。Kendall Jackson可以为你安排一个导游为你讲解这个花园，你也可以拿着酒庄给的小册子自己游览这个庞大又十分有意思的花园，保证在你参观结束时，对葡萄酒品种有一个感性的认识。
索诺玛是出产高质量葡萄酒之地，注定这里会有高质量的餐厅、酒吧和酒店，一定会满足爱酒人士挑剔的口味。可惜去的时间不多，只有吃两顿晚饭的机会。第一晚去了坐落在《教父》导演Francis Coppola酒庄里面的Rustic餐厅。Coppola在这里种植和酿造40个品种的酒。餐厅被葡萄园四面环绕，坐在餐厅的园子里可以欣赏到酿造杯中酒的葡萄藤，真是别有一番风情。餐厅的菜单和酒单的选择很丰富，介绍也很详细，英语不是很过关的中国游客或许会看得吃力，我建议各位点餐厅四道菜套餐79美元，绝对超值。每道菜都是厨师拿手好戏而且会配上Coppola酒庄的各种特色葡萄酒，如霞多丽、黑皮诺和西拉等。这样省钱省力又可以享用到不同的美酒佳肴。如果去得早，还可以在酒庄走走，看看餐厅地下室摆设在《教父》电影里面用的道具和服饰，甚至可以在这里游个泳，享受一下阳光浴。
在吃吃喝喝之余，要是还有时间和精力，可以与家人在索诺玛的小镇里逛街购物。我去逛了Healdsburg小镇，发现有着风格各异的画廊和高格调的商店，对艺术爱好者和喜欢在旅游期间购买特别礼品的人士来说是一个惊喜，因为你可以在这里买到独一无二的礼物和纪念品。
长途旅游的日程通常被安排得相当紧张，加上时间差的折腾常常会令人力不从心，此时此刻应该善待自己，去Osmosis Spa （www.osmosis.com）放松自己一下。在那里有一个日式的禅冥想花园（Zen Meditation Garden），你可以在那里找个安静的地方安下心打个坐，或是打个盹也好。Spa的主人Micheal年轻时去日本学过日本园艺，所以对冥想花园的打理非常讲究。不少亚洲人来这里也被主人的园艺折服。Osmosis最有特色的当属他们的酵素浴Enzyme Bath。在一个木质的大池子里，放满了雪松木屑，粮食谷屑和不同的天然植物酵素。人躺在里面大约15分钟左右，出来时肌肉会有放松的感觉，还有排毒、清洁、美容、改善消化及血液循环系统、有助安宁神经系统的的效果，让人精神焕发，可以继续在索诺玛镇里吃喝游玩。
如果带着孩子来的话，还可以去参观伴随我们长大的漫画“花生”（Peanut）和“史努比”（Snoopy）创作大师Charles Schulz博物馆。其实，不仅小孩子会喜欢，连我们这些成年人在每一幅漫画前也看得乐在其中。在Charles Schulz 博物馆旁边还有一个冰棍球场，可以免费让人参观、看比赛。对于大多数人来说应该从来没有见过现场冰棍球比赛。冰棍球是一个速度很快、非常激烈甚至有那么一点点暴力的运动，十分钟下来，的确让我大开眼界。
住在旧金山的朋友们经常喜欢周末开车到索诺玛来减压度假，享受太阳、大自然和美食美酒。真是羡慕他们开车一个多小时就可以来到一个世外桃源般的地方。在索诺玛旅游的三天匆匆而过，但是我知道自己在不久的将来会回来。一个好地方就如一瓶好酒，需要多些时间来慢慢品味，而且会一次一次回来，相信每一次都会发现不同的惊喜。相信我在不久的将来会重返索诺玛，下一次一定会留出更多的时间来体验这个独特的地方。
作为一个葡萄酒爱好者的我，18岁离开家人去美国念大学，对美国酒情有独钟，回想在那个青涩的年代估计第一次被灌醉的酒一定是美国来自加州的葡萄酒。去年夏初我开始计划我的美国西海岸之旅，早早地将索诺玛县列为必游之地。当美国热情的酒庄朋友得知我只能在索诺玛呆三天两个晚上，他们连连叹息，因为索诺玛县不仅仅是个盛产葡萄酒的地方，也是一个适合不同兴趣爱好的人欣赏大自然和文化艺术的旅游胜地。用他们老美的话就是 “Sonoma is much more than wine！”在索诺玛将有比葡萄酒更多的东西等待着我：喜爱开车的人士可以一边尽享开车乐趣，一边观赏大海风光，赞叹延绵50公里风景迷人的太平洋海岸线。喜欢大自然户外活动的朋友们，也一定不会失望，索诺玛有着令人惊叹的古老高耸红木树林（Red Wood）山脉，并且，那里还是一个骑单车的好地方，还隐藏着21座高尔夫球场，让高尔夫球迷难以选择。
索诺玛有天独厚的地理位置和优越的自然环境，为酿造高质量的葡萄酒提供了良好的风土条件，在这个长17英里、宽8英里的土地上有着超过300家大大小小的葡萄酒酿造厂。因为过来旅游的时间有限，美国朋友为我精挑细选了几个很有特色的酒庄参观，它们分别代表了膜拜酒庄、顶级酒庄、生物动力种植法酒庄和大众普及版酒庄。
膜拜酒庄：英语叫Cult Wine，Cult也是邪教的意思，每每看到Cult Wine这个词，在我脑海里就会出现一批对这些葡萄酒五体投地的崇拜者。在索诺玛隐藏着不少小量但是品质极高的小型膜拜酒庄。 由于产量甚小，常常供不应求，更让这些葡萄酒抹上了一缕神秘感。膜拜酒庄的庄主们多数都在别的行业赚了好几桶金，因为热爱葡萄酒，就开始着手自己购买酒庄，按照自己的想法和口味精心打造葡萄酒的品牌和质量。这些酒他们一般运用直邮的方式让会员们在酒庄网上订购，通常葡萄酒还在木桶里的时候已经开始销售。有些比较夸张的膜拜酒庄如此诱人，就是要成为其酒庄的会员，登上酒庄的mailing list（邮件名单）也要耐心地等待好几年，真是吊煞人的胃口！在Healdsburg的Williams Selyem Winery （http：//www.williamsselyem.com）就是如此一个酒庄。酒庄的大门非常低调，我们去的时候在酒庄附近来来回回开了几次都没有找到神秘的大门。William Seylyem以黑皮诺最为出名，喜欢加州黑皮诺的人士绝不能错过那里的品酒，因为可能只有在亲自参观庄园才能喝到他们珍贵、稀有的黑皮诺。这在市场上是用钱都买不到的。酒庄的主楼是一个很现代的设计，由纽约的D.arc Group事务所设计。酒庄的主楼巧妙地将行政、酿酒和品酒区域结合在一起，而且还在设计时特意容纳了具有200年历史的大树，绿色也成为设计上很重要的一个环节。大楼的楼顶是用太阳能板制成的，为酿酒过程提供了相当一部分能量需求；在品酒的地方，设计师特意让品酒的人士享有180度宽广的视野欣赏俄罗斯谷的风景。建议喜欢建筑设计的酒友们在参观酒庄时一定要留意一下这栋大楼的巧妙设计。
顶级酒庄：Verite酒庄http：//www.veritewines.com。一个很年轻的酒庄，共有三个品牌：La Muse， La Joie和La Desir。酒庄还不满15岁，已经创下了骄人的历史，曾获得7次罗伯特·派克Wine Advocate满分。传奇法国人酿酒师Pierre Seillan在1998年举家从法国波尔多搬移到索诺玛来酿酒，这里得天独厚的风土条件，局部性气候（micro weather）能让酿酒师充分发挥他们混酿的尝试。好奇心所驱，朋友们一早便帮我安排了品酒。美丽的酒庄坐落在Macayams山坡上，第一次开车去的朋友们一定要看清楚地图，不是很容易找。每位品酒费为75美元，虽然较贵些，但是可以从你买酒的费用里面减去，所以两三个人去品酒的话，买一瓶打高分的高质量酒回来还是非常划算的。要记住，这些酒是需要储存30年才喝的酒，所以买回来最好不要马上喝了，慢慢等个20年，再找个良辰佳节才拿出来与朋友或家人分享吧！
生物动力酒庄：Quivira 酒庄坐落在Dry Creek谷。网址：http：//www.quivirawine.com。 近几年来运用生物动力种植法的酒庄受到越来越多葡萄酒爱好者的追捧。笔者有时候感觉可能过于重视种植方式而忽略了最后酿出来酒的风格。有兴趣的朋友们可以去这个酒庄走走看看，带我们参观的工作人员很乐意为我们讲解关于生物动力种植法以及相关问题。非常值得一游。
普及大众化酒庄：Kendall Jackson酒庄及其花园。网址：www.kj.com。无论你是否是一位葡萄酒爱好者，你都会喜欢这个非常特别的花园。花园占地2.5英亩，其中一小部分纯粹是为了视觉欣赏，其他花园由不同主题分割成不同部分。其中一块是为解释各种葡萄酒品种而精心设计种植的，比如介绍黑皮诺的口感是蓝莓、樱桃、梅子、草莓、肉桂，那么你在黑皮诺花园那里便可以看到这些植物。在花园的另一端的主题是国际食物，里面有法国、意大利、亚洲和南美食物花园。比如在亚洲花园里，你可以找到芥蓝、白菜、黄瓜、薄荷、香菜等在亚洲常见的食物。Kendall Jackson可以为你安排一个导游为你讲解这个花园，你也可以拿着酒庄给的小册子自己游览这个庞大又十分有意思的花园，保证在你参观结束时，对葡萄酒品种有一个感性的认识。
索诺玛是出产高质量葡萄酒之地，注定这里会有高质量的餐厅、酒吧和酒店，一定会满足爱酒人士挑剔的口味。可惜去的时间不多，只有吃两顿晚饭的机会。第一晚去了坐落在《教父》导演Francis Coppola酒庄里面的Rustic餐厅。Coppola在这里种植和酿造40个品种的酒。餐厅被葡萄园四面环绕，坐在餐厅的园子里可以欣赏到酿造杯中酒的葡萄藤，真是别有一番风情。餐厅的菜单和酒单的选择很丰富，介绍也很详细，英语不是很过关的中国游客或许会看得吃力，我建议各位点餐厅四道菜套餐79美元，绝对超值。每道菜都是厨师拿手好戏而且会配上Coppola酒庄的各种特色葡萄酒，如霞多丽、黑皮诺和西拉等。这样省钱省力又可以享用到不同的美酒佳肴。如果去得早，还可以在酒庄走走，看看餐厅地下室摆设在《教父》电影里面用的道具和服饰，甚至可以在这里游个泳，享受一下阳光浴。
在吃吃喝喝之余，要是还有时间和精力，可以与家人在索诺玛的小镇里逛街购物。我去逛了Healdsburg小镇，发现有着风格各异的画廊和高格调的商店，对艺术爱好者和喜欢在旅游期间购买特别礼品的人士来说是一个惊喜，因为你可以在这里买到独一无二的礼物和纪念品。
长途旅游的日程通常被安排得相当紧张，加上时间差的折腾常常会令人力不从心，此时此刻应该善待自己，去Osmosis Spa （www.osmosis.com）放松自己一下。在那里有一个日式的禅冥想花园（Zen Meditation Garden），你可以在那里找个安静的地方安下心打个坐，或是打个盹也好。Spa的主人Micheal年轻时去日本学过日本园艺，所以对冥想花园的打理非常讲究。不少亚洲人来这里也被主人的园艺折服。Osmosis最有特色的当属他们的酵素浴Enzyme Bath。在一个木质的大池子里，放满了雪松木屑，粮食谷屑和不同的天然植物酵素。人躺在里面大约15分钟左右，出来时肌肉会有放松的感觉，还有排毒、清洁、美容、改善消化及血液循环系统、有助安宁神经系统的的效果，让人精神焕发，可以继续在索诺玛镇里吃喝游玩。
如果带着孩子来的话，还可以去参观伴随我们长大的漫画“花生”（Peanut）和“史努比”（Snoopy）创作大师Charles Schulz博物馆。其实，不仅小孩子会喜欢，连我们这些成年人在每一幅漫画前也看得乐在其中。在Charles Schulz 博物馆旁边还有一个冰棍球场，可以免费让人参观、看比赛。对于大多数人来说应该从来没有见过现场冰棍球比赛。冰棍球是一个速度很快、非常激烈甚至有那么一点点暴力的运动，十分钟下来，的确让我大开眼界。
住在旧金山的朋友们经常喜欢周末开车到索诺玛来减压度假，享受太阳、大自然和美食美酒。真是羡慕他们开车一个多小时就可以来到一个世外桃源般的地方。在索诺玛旅游的三天匆匆而过，但是我知道自己在不久的将来会回来。一个好地方就如一瓶好酒，需要多些时间来慢慢品味，而且会一次一次回来，相信每一次都会发现不同的惊喜。相信我在不久的将来会重返索诺玛，下一次一定会留出更多的时间来体验这个独特的地方。