目的:观察桑抹茶降血脂作用及其预防动脉粥样硬化(AS)的可能作用机制。方法:采用高脂饲料饲养建立高脂血症大鼠模型,造模2周后灌胃给予桑抹茶混悬液连续4周。于造模第2周、给药第4周末采血,全自动生化仪测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C),并计算动脉硬化指数(AI);硝酸还原酶法检测血清一氧化氮(NO)水平;HE观察动脉病理组织学改变,免疫组化法检测主动脉LXRα、PPARα/γ等蛋白表达水平。结果:实验期末,模型大鼠血清TC、LDL-C水平及AI显著升高,HDL-C及NO水平显著降低,血管存在内皮细胞脱落、中膜增厚等病理改变,血管LXRα、PPARγ表达降低;桑抹茶能有效降低模型大鼠血清TC、LDL-C水平及AI,增加HDL-C及NO含量,增加血管LXRα、PPARγ表达,改善血管病理改变。结论:桑抹茶具有一定的防治AS作用,该作用与降低血清TC、LDL-C水平,增加血清NO含量及血管LXRα、PPARγ表达,促进胆固醇流出有关。