【摘 要】
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苦荞黄酮粗取物经大孔吸附树脂纯化得到精提物,以芦丁、Vc为对照,对精制前后苦荞黄酮提取物对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟自由基(OH·)、DPPH·自由基、H2O2以及NO-2的清除
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院 杨凌712100,杨
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苦荞黄酮粗取物经大孔吸附树脂纯化得到精提物,以芦丁、Vc为对照,对精制前后苦荞黄酮提取物对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟自由基(OH·)、DPPH·自由基、H2O2以及NO-2的清除效果进行了体外研究。结果表明,苦荞黄酮提取物具有较强的清除自由基能力,而且经大孔吸附树脂纯化后提取物的抗氧化活性几乎不受影响,而且对部分自由基的清除作用有一定的提高。
The crude extract of buckwheat flavonoids was purified by macroporous adsorption resin to obtain refined extracts. Rutin and Vc were used as controls. The flavonoids extracts of Tartary Buckwheat before and after refining were applied to superoxide anion radical (O-2·) and hydroxyl radical ( The scavenging effects of OH·), DPPH radicals, H2O2, and NO-2 were studied in vitro. The results showed that the flavonoids extract of Tartarian buckwheat has a strong ability to scavenge free radicals, and the antioxidant activity of the extract after purification by the macroporous resin is hardly affected, and the scavenging effect of some free radicals is improved.
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