脖子是人体非常重要的部位，它上连大脑，下接躯干，中轴为颈椎，内藏丰富的神经传导组织。人体的颈椎由7块椎骨重叠连接而成，形成一个圆滑的弧，凸向前方，使肌肉、韧带保持平衡。在办公室里，人们常常需要操作电脑、阅读或书写，而这些工作常需要低头屈颈。因为颈椎的结构稍向前曲，而低头是一种让颈椎向后弯的动作，如果长时间保持这种姿势，颈椎必然会产生疲劳，日久便会发生颈后韧带、肌肉慢性劳损，导致椎骨增生、韧带肥厚，发展到一定程度即可引起颈椎病，对人体健康产生较大的影响。
　　 打电话本来可以乘机放松颈椎，让颈椎得以休息。若此刻用脖子夹着听筒打电话，持续几分钟甚至十几分钟，这对于本已疲劳的颈椎来说，无异于雪上加霜，极易引起劳损。从生理结构来讲，人体的颈椎侧弯的角度不可能太大，要夹住听筒，对颈部来说是一个难度很高的动作，需要比平时做出很大的反应才能完成。颈椎一侧的肌肉被动牵拉，而另一侧的肌肉则要极力收缩，筋膜和韧带也是同样，而颈椎几乎所有小关节都处于最大活动范围。如果长时间保持一种使颈椎很费力的姿势，而不注意保持肌肉、软组织之间的平衡，极易诱发颈椎病。
　　法国医学研究人员的研究表明，歪着脖子打电话，会压迫颈部动脉，使从颈部到脑部的血液循环受到一定程度的阻碍，容易导致脑部功能失调，严重者还会产生轻微中风。这份研究报告还指出，颈部结构在人体上其实相当脆弱，一般人很少注重颈部保护，常使之处于不正常的扭曲状态，长时间的压力累积，不但会导致腰酸背痛的后遗症，还可能导致血液循环受阻的危险。
　　可见，最好还是别用脖子夹着话筒打电话。正确的打电话姿势是颈椎中立，使其处于最放松的状态，手握话筒，靠近耳朵和嘴巴。需要注意的是为了避免与话筒直接接触发生污染，不要将其紧贴在耳朵和嘴巴上。
　　
　　不要边炒菜边放盐
　　
　　 烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“ 啪”的响声为好，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。
　　蒸制块肉时，烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍为腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。
　　 烹制鱼圆、肉圆等，先在肉茸中放入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后再吃水，使能吃足水分，烹制出的鱼圆、肉圆、亦鲜亦嫩。
　　有些爆、炒、炸的菜肴，挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀上劲，可使糊浆与原料粘密 而紧不致产生脱袍现像。
　　凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过量，会使其汁液外溢，失去脆感， 如能食前片刻放盐，略加腌制沥干水分，放入调味品，食之更脆爽可口。
　　做红烧肉、红烧鱼块时，肉经煸、鱼经煎后，即应放入盐及调味品，然后旺火烧开，小火煨炖。
　　肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，使汤更鲜美。炖豆腐时也当熟后放盐，与荤汤同理。
　　
　　给你八个问题让你认识自己
　　
　　 如果你家附近有一家餐厅，东西又贵又难吃，桌上还爬着蟑螂，你会因为它很近很方便，就一而再、再而三地光临吗？
　　
　　 当然不会！可同样的情况换个场合，自己或许就做类似的蠢事。不少男女都曾经抱怨过他们的情人或配偶品性不端，三心二意，不负责任。明知在一起没什么好的结果，但还是要和他搅和下去，分不了手。说穿了，只是为了不甘，为了习惯，这不也和光临餐厅一样？
　　 做人，为什么要过于执著？
　　
　　 如果你不小心丢掉100块钱，只知道它好像丢在某个你走过的地方，你会花200块钱的车费去把那100块找回来吗？
　　
　　 一个超级愚蠢的问题。可是，相似的事情却在人生中不断发生。做错了一件事，明知自己有问题，却怎么也不肯认错，反而花加倍的时间来找藉口。被人骂了一句话，却花了无数时间难过，道理相同。为一件事情发火，不惜损人不利已，不惜血本，不惜时间，只为报复，不也一样无聊？失去一个人的感情，明知一切已无法挽回，却还是那么伤心。其实这样一点用也没有，只是损失更多。
　　做人，干吗为难自己？
　　
　　 你会因为打开报纸发现每天都有车祸，就不敢出门吗？
　　
　　当然不会，那叫因噎废食。然而，有不少人却曾说：现在的离婚率那么高，让我都不敢谈恋爱了。说得还挺理所当然。也有不少女人看到有关的诸多报道，就对自己的另一半忧心忡忡，这不也是类似的反应？所谓乐观，就是得相信：虽然道路多艰险，我还是那个会平安过马路的人，只要我小心一点，不必害怕过马路。
　　做人，先要相信自己。
　　
　　 你相信每个人随便都可以成功立业吗？
　　
　　 当然不会相信。但据观察，有人总是在听完成功人士绞尽脑汁的建议，比如说，多读书，多练习之后，问了另一个问题？那不是很难？
　　 我们都想在3分钟内学好英文，在5分钟内解决所有难题，难道成功是那么容易的吗？改变当然是难的。成功只因不怕困难，所以才能出类拔萃。
　　其实任何一个成功者都是艰辛取得。我们实在不该抱怨命运。
　　做人，依靠自己！
　　
　　 你认为完全没有打过篮球的人，可以当很好的篮球教练吗？
　　
　　当然不可能，外行不可能领导内行。可是，有许多人，对某个行业完全不了解，只听到那个行业好，就马上开起业来了。我看过对穿着没有任何口味、或根本不在乎穿着的人，梦想却是开间服装店；不知道电脑怎么开机的人，却想在网上聊天，结果道听途说，却不反省自己是否专业能力不足，只抱怨时不我与。
　　做人，量力而行。
　　
　　 相似但不相同的问题：你是否认为，篮球教练不上篮球场，闭着眼睛也可以主导一场完美的胜利？
　　
　　当然是不可能的。可是却有不少朋友，自己没有时间打理，却拼命投资去开咖啡馆，开餐厅，开自己根本不懂的公司，火烧屁股一样急着把辛苦积攒的积蓄花掉，去当一个稀里糊涂的投资人。亏的总是比赚的多，却觉得自己是因为运气不好，而不是想法出了问题。
　　做人，记得反省自己。
　　
　　 你宁可永远后悔，也不愿意试一试自己能否转败为胜？
　　
　　恐怕没有人会说：“对，我就是这样的孬种”吧。然而，我们却常常在不该打退堂鼓时拼命打退堂鼓，为了恐惧失败而不敢尝试成功。
　　以关颖珊赢得2000年世界花样滑冰冠军时的精彩表现为例：当她的总积分只排名第三位时，在最后的自选曲项目上，她选择了突破，而不是少出错。在4分钟的长曲中，结合了最高难度的三周跳，并且还大胆地连跳了两次。她说：“因为我不想等到失败，才后悔自己还有潜力没发挥。”
　　 做人，何妨放手一搏。
　　
　　 你的时间无限，长生不老，所以最想做的事，应该无限延期？
　　
　　不，傻瓜才会这样认为。然而我们却常说，等我老了，要去环游世界；等我退休，就要去做想做的事情；等孩子长大了，我就可以……我们都以为自己有无限的时间与精力。其实我们可以一步一步实现理想，不必在等待中徒耗生命。如果现在就能一步一步努力接近，我们就不会活了半生，却出现自己最不想看到的结局。
　　做人，要活在当下。