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高温条件下，嗜热酶能保持热稳定性，发挥生物催化作用。介绍了嗜热酶的稳定性机理及其应用前景。
嗜热酶的稳定性及其应用前景
【摘 要】
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高温条件下，嗜热酶能保持热稳定性，发挥生物催化作用。介绍了嗜热酶的稳定性机理及其应用前景。
【机 构】
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山东农业大学植物保护学院环境生物系
【出 处】
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山东农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2006年3期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（30170013,30270013）.
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