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用海藻糖酶分析生物材料中海藻糖的结果表明：在０．０１２－１．１２μｍｏｌ／ｍｌ范围内，海藻糖与相应的Ａ５２５ｎｍ有良好的线性关系：Ｙ＝－０．００９＋０．４０５ｒ＝０．９９１。最佳分析条件为ＰＨ５．６，５０℃，２０ｍｉｎ，本方法准确、专一性强，且不受其它杂质干扰。
生物材料中海藻糖的酶法分析
【摘 要】
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用海藻糖酶分析生物材料中海藻糖的结果表明：在０．０１２－１．１２μｍｏｌ／ｍｌ范围内，海藻糖与相应的Ａ５２５ｎｍ有良好的线性关系：Ｙ＝－０．００９＋０．４０５ｒ＝０．９９１。最佳分析条件为ＰＨ５．６，５０℃，２０ｍｉｎ，本方法准确、专一性强，且不受其它杂质干扰。
【机 构】
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广西大学生物技术与糖业工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年9期
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