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哈密瓜常温贮运中容易腐烂.氯硝胺对匍枝根霉有很强的抑制作用,抑菌剂A对镰刀菌、链格孢和青霉有很强的抑制作用,二者在抑菌谱上具有互补性.1000mg/L的抑菌剂A和1000mg/L的氯硝胺配制而成的保鲜剂能有效控制哈密瓜常温贮运中的腐烂.
哈密瓜常温贮运保鲜剂的研制
【摘 要】
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哈密瓜常温贮运中容易腐烂.氯硝胺对匍枝根霉有很强的抑制作用,抑菌剂A对镰刀菌、链格孢和青霉有很强的抑制作用,二者在抑菌谱上具有互补性.1000mg/L的抑菌剂A和1000mg/L的氯
【机 构】
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新疆轻工职业技术学院,乌鲁木齐·830021新疆大学化学化工学院,乌鲁木齐·830008;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2004年期
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